主要技术内容:4　要求4.1产地环境应符合NY/T 391的要求。4.2种植井冈软粘水稻种植过程中的农业投入品应遵守NY/T 393、NY/T 394的规定。4.3感官粒长5.9mm～6.1mm，粒型长宽比3.2，米粒晶莹剔透、米形纤细，入口绵软胶稠、香软甘甜。4.4分级依据质量要求不同，分为特级、一级、二级。4.5生产加工应符合GB 14881的规定。4.6质量要求应符合表1的规定要求：特级：碎米总量/% ≤10.0；其中:小碎米含量/%  ≤0.2；加工精度 精碾；垩白度/%                   ≤2.0；品尝评分值/分 ≥90；直链淀粉含量/% 13.0～22.0；不完善粒含量/%  ≤1.0；水分含量/%                  ≤14.0；杂质总量/%   ≤0.20；胶稠度mm  60～78；碱消值（级）≥6.3；互混率/%  ≤5.0；黄粒米含量/%   ≤0.5一级：碎米总量/% ≤12.0；其中:小碎米含量/%  ≤0.5；加工精度 精碾；垩白度/%                   ≤5.0；品尝评分值/分 ≥80；直链淀粉含量/% 13.0～22.0；不完善粒含量/%  ≤2.0；水分含量/%      ≤14.0；杂质总量/%   ≤0.20；胶稠度mm  60～78；碱消值（级）≥6.3；互混率/%  ≤5.0；黄粒米含量/%   ≤0.5二级：碎米总量/% ≤15.0；其中:小碎米含量/%  ≤1.0；加工精度 适碾；垩白度/%     ≤8.0；品尝评分值/分 ≥70；直链淀粉含量/% 13.0～22.0；不完善粒含量/%  ≤3.0；水分含量/%    ≤14.0；杂质总量/%   ≤0.20；胶稠度mm  60～78；碱消值（级）≥6.3；互混率/%  ≤5.0；黄粒米含量/%   ≤0.54.7卫生要求4.7.1染物限量应符合GB 2762的规定4.7.2农药残留限量应符合GB 2763的规定。4.7.3真菌毒素限量应符合：黄曲霉毒素B1  μg/kg   ≤84.8净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量