食品安全国家标准 食品中水分的测定
发布日期：
2016-08-31
实施日期：
2017-03-01
本标准规定了t品中水分的侧定方法。
本标准第一法（宜接千操法）适用于在101 C--105℃下，蔬菜、谷物及其创品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、it菜制品、很食（水分含量低于18%)、油料（水分含A低于13%)S粉及茶叶类等食品中水分的侧定，不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品．第二法（减压干操法）适用于高沮易分解的样品及水分较多的样品（如锗、味粉等食品）中水分的测定，不适用于添加了其他原料的枯果〔如奶枯、软撼等食品）中水分的侧定，不适用于水分含R小子。.5 g/100‘的样品（箱和味精除外）。第三法《燕馏法）适用于含水较多又有较多挥发性成分的水果、香辛料及询味品、肉与肉例品等食品中水分的侧定，不适用于水分含全小于1 g/100 g的样品。第四法（卡尔·费休法）适用子食品中含徽量水分的侧定，不适用于含有舰化荆、还原剂、碱性饭化物、氛长化物、碳酸盐、砚酸等食品中水分的侧定。卡尔·费休容皿法适用于水分含胶大于1.01<10一，g/100 g的样品
【到馆阅览须知】
国家标准馆位于北京市海淀区知春路4号，可接待到馆读者，为读者提供标准文献检索、文献阅览、信息咨询、信息跟踪、信息推送等服务。
1. 本馆向在国家数字标准馆网络平台上完成实名注册和预约的读者开放。
2. 请勿在非开放范围随意走动和从事与国家标准馆所提供服务无关的活动。
3. 请勿携带食品、有色和含糖饮料进入阅览区域。
4. 禁止在馆区内吸烟和使用明火，禁止携带易燃、易爆、有毒等危险品。
5. 请注意仪表着装，衣冠整洁得体，言谈举止文明。
6. 请遵守公共秩序和国家标准馆相关管理规定，服从工作人员管理，自觉维护参观秩序和良好的阅读环境。
开放时间：每周一至周五8:30-17:00（节假日不开放）
地 址：北京市海淀区知春路4号
乘车线路：乘坐地铁10号线、昌平线，在西土城站下车D口出后西行150米即可到达。
服务咨询：
赵老师 电话：010-58811369 邮箱：zhaoping@cnis.ac.cn
刘老师 电话：010-58811368 邮箱：liuyzh@cnis.ac.cn
到馆阅读
收藏跟踪
分享链接
购买正版
分类信息
首页
馆藏资源
舆情信息
标准服务
科研活动
关于我们
️版权归中国标准化研究院所有