T/GXAS 833-2024-桑叶酸菜加工技术规程-国家数字标准馆

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桑叶酸菜加工技术规程

发布日期： 2024-09-24

实施日期： 2024-09-30

                范围:本文件界定了桑叶酸菜的术语和定义，确立了桑叶酸菜加工的程序，规定了原料选择、设备选择，以及清洗、沥水、晾干、揉捻、装罐等工艺各阶段的操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。
本文件适用于以桑叶为原料的桑叶酸菜的加工;
主要技术内容:本文件界定了桑叶酸菜的术语和定义，确立了桑叶酸菜加工的程序，规定了原料选择、设备选择，以及清洗、沥水、晾干、揉捻、装罐等工艺各阶段的操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。本文件适用于以桑叶为原料的桑叶酸菜的加工

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X食品

ICS分类： 67.080.20水果、蔬菜及其制品 - 蔬菜及其制品

关联关系

研制信息

归口单位：广西标准化协会

起草单位：广西壮族自治区蚕业技术推广站、广西标准化协会、广西平果惠民蚕业科技有限公司

起草人：陆春霞、梁贵秋、刘开莉、肖潇、徐雯雯、莫炳巧、韦伟、刘国石、董桂清、周晓玲、陈菁、李安华、黄梅梅、白雪、谭爱、张志林

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