范围:本文件规定了马铃薯片（丝）的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于马铃薯片（丝）的生产、经营、检验; 主要技术内容:项  目　                                                  指  标　                          检验方法水分/(g/100g)                                              ≤ 6.0　                         GB 5009.3氯化物（以NaCl计）a/(g/100g)                   ≤ 3.5　                        GB 5009.44酸价（以脂肪计）(以KOH计)/(mg/g)            ≤ 5.0　                        GB 5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)                   ≤ 0.25　                        GB 5009.227铅（以Pb计）/（mg/kg）                            ≤　0.5　                        GB 5009.12