T/YLPX 002-2023-玉林酸甜扣肉制作技术规程-国家数字标准馆

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玉林酸甜扣肉制作技术规程

发布日期： 2024-01-08

实施日期： 2024-01-15

范围:适用于玉林酸甜扣肉的加工制作;
主要技术内容:规定了玉林酸甜扣肉的术语和定义、加工过程卫生要求、技术要求、制作工艺、盛装

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.020食品技术 - 食品工艺

关联关系

研制信息

归口单位：玉林市烹饪协会

起草单位：玉林师范学院、广西工贸高级技工学校、玉林市检验检测研究院、容县中等职业技术学校、玉林市烹饪协会

起草人：滕永军、黄明验、谭安林、梁科平、朱春林、莫飞林、樊海光、谭斌、成东、陈丽娟、陈荣、冯敏、曾基、卓礼晓、陈祥念、邹笑、龙杰、李慈阳、宋永忠、唐彰元、潘虹、徐小军、莫耀柒、陈露喜、覃菊、赖亭君

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