T/JCCZ 115-2020-西葫芦鸡蛋饼制作规范-国家数字标准馆

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西葫芦鸡蛋饼制作规范

发布日期： 2020-06-30

实施日期： 2020-07-01

范围:本标准规定了西葫芦鸡蛋饼制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。
本标准适用于以鸡蛋、面粉为原料制作的西葫芦鸡蛋饼;
主要技术内容:本标准规定了西葫芦鸡蛋饼制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以鸡蛋、面粉为原料制作的西葫芦鸡蛋饼

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： B30/39农业、林业 - 经济作物

ICS分类： 67.020食品技术 - 食品工艺

关联关系

研制信息

归口单位：晋城市餐饮住宿行业协会

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