KS H 2120-2021-辣酱-国家数字标准馆

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고추장 辣酱

发布日期： 2021-12-31

该标准规定，以淀粉质（糯米、面粉等）、蛋白质（大豆、脱脂大豆等）原料及辣椒粉等为主要原料，经过帝国、混合、糖化、发酵及熟成等工序制成的辣椒酱。

이 표준은 전분질(찹쌀ㆍ밀가루 등)과 단백질(콩ㆍ탈지대두 등) 원료 및 고춧가루 등을 주원료로 하여 제국, 혼합, 당화, 발효 및 숙성 등의 공정을 거쳐 만든 고추장에 대하여 규정한다.

分类信息

发布单位或类别：韩国-韩国标准

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

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