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自助餐企业餐饮安全与卫生服务质量管理规范
发布日期：
2023-12-22
实施日期：
2023-12-31
范围:本文件适用于自助餐企业的餐饮安全及卫生质量管理工作;
主要技术内容:本文件规定了自助餐企业提供餐饮服务过程中食品采购管理、食品储存管理、食品加工操作、餐具清洁消毒、员工卫生管理、设施设备卫生管理、食品安全知识培训、食品安全风险评估、食品安全事件处理等相关安全与卫生的基本要求和管理准则
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地 址：北京市海淀区知春路4号
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