T/QGCML 1088-2023-酱卤牛肉生产工艺规范-国家数字标准馆

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酱卤牛肉生产工艺规范

发布日期： 2023-07-25

实施日期： 2023-07-30

主要技术内容:本文件规定了酱卤牛肉生产工艺规范的术语和定义、设施、原辅料要求、工艺流程、生产工艺、成品质量、生产管理、生产记录。本文件适用于酱卤牛肉的生产

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.020食品技术 - 食品工艺

关联关系

研制信息

归口单位：全国城市工业品贸易中心联合会

起草单位：河南德荣清真食品有限公司、河南伊籣肉业有限公司、河南省中原皓月清真食品工业有限公司、中佳知识产权服务集团有限公司

起草人：李嘉利、路训东、李博、李磊、李庆伟、王燕、张勇敢、刘建超、王珂

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