T/GDGC 001-2019-团餐服务良好操作评价规范-国家数字标准馆

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团餐服务良好操作评价规范

发布日期： 2019-11-06

实施日期： 2019-12-01

主要技术内容:本标准规定了团餐服务中团餐管理能力及团餐项目良好操作中有关采购、加工、包装、贮存等环节的评价要求。本标准适用于分别以集体用餐配送、中央厨房和现场制售等不同形式提供餐饮服务的生产经营单位

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： A00/09综合 - 标准化管理与一般规定

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：广东省团餐配送行业协会

起草单位：广东省团餐配送行业协会、广东新又好企业管理服务有限公司、广州中味餐饮服务有限公司、东莞市鸿骏膳食管理有限公司、广东寅源餐饮服务有限公司、佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司、广州上善餐饮企业管理有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、珠海市宝贤企业有限公司、广州多满分食品有限公司、广州市黄埔区餐饮行业协会

起草人：陈翔、李莉、曾文杰、陈燕玲、危晓玲、杜统荣、孙志成、肖海辉、张春红、吴秋堂、杨顺德、谢倩雯

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