范围:本标准规定了盘州菜肴羊汤锅的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于3.1定义的食品; 主要技术内容:羊肉   　羊肉汤总砷（以As计），mg/kg　               ≤0.5铅（以Pb计），mg/kg　       ≤0.5　         ≤1.0镉（以Cd计），mg/kg　       ≤0.1          ---铬（以 Cr 计），mg/kg    　≤1.0         ---N-二甲基亚硝胺，μg/kg        ≤3.0　        ---盐分（以NaCl计），%　        ---　       ≤6.0n　c　m　          M菌落总数，CFU/g 　           5　2　10000　100000大肠菌群，CFU/g 　          5　2　10　        100沙门氏菌，/25g 　          5　0　0　         —单核细胞增生李斯特氏菌    5　0　0　          —金黄色葡萄球菌，CFU/g 　  5　1　100　        1000食品添加剂应符合GB 2760的规定。其他污染物限量应符合GB 2762的规定