范围:本文件规定了食品(含食用农产品)快速检测实验室的建设原则、建设要求及能力要求等内容。本文件适用于食品(含食用农产品)批发市场、零售市场等市场开办者的自建食品快速检测实验室和相关生产以及检测企业设立的食品快速检测实验室。其他环节、场所、部门的食品快速检测实验室建设可参照执行; 主要技术内容:食品安全快速检测实验室管理要求分为管理体系、档案管理，以及实验室管理的技术要求为仪器设备、试剂耗材、人员、环境、采样及制样、检测、结果及记录、异常样品处理、质量控制、其他要求等