T/CAB 0173-2022-空气炸锅的品质要求与分级-国家数字标准馆

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空气炸锅的品质要求与分级

发布日期： 2022-09-22

实施日期： 2022-09-22

范围:本文件适用于空气炸锅，包含其他非油炸烘烤的设备。
其它形式的热风烘烤设备可参考执行;
主要技术内容:本文件规定了空气炸锅烹饪肉类食材嫩度的评价指标体系、性能指标评分要求、等级评价规则及试验方法

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： J70/89机械 - 通用机械与设备

ICS分类： 97.040.01厨房设备 - 厨房设备综合

关联关系

研制信息

归口单位：中国产学研合作促进会

起草单位：广东美的生活电器制造有限公司、佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司、汕头市天际电器实业有限公司、中标能效科技（青岛）有限公司

起草人：苏莹、李惠纳、沈雪怡、徐潼、许智波、杜祖静、吴梦玲、张豪、鲍涛、朱广、吕全彬、陈剑、韩松

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空气炸锅烹饪嫩度评价分级的品质要求

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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