范围:本标准规定了中国黑猪肉的术语与定义、生产过程、产品指标和标识、追溯的要求。 本标准适用于中国黑猪肉的生产以及市场与组织内部和外部（包括第三方机构）对中国黑猪肉的监督和评价; 主要技术内容:1. 种猪繁育应符合GB/T 17824.2、NY/T 820等标准要求。 商品猪生产所用种猪应系谱明确、来源可靠。2. 养殖应按照GB/T 17824.2规范化饲养，建立可追溯的养殖技术体系。按照中国地方猪品种特点，选择适宜的饲料。饲料中减少添加有损猪肉品质的饲料成分，饲料符合卫生标准，配比适当比例的青绿饲料、发酵饲料等。防疫管理应符合GB/T 17823要求。3. 屠宰加工应符合GB 12694的相关规定