范围:本标准规定了地理标志产品会宁苹果的术语和定义、生产地域范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存。 本标准适用于会宁县人民政府根据《中华人民共和国商标法》等法律法规的规定批准原申报国家工商行政管理总局商标局注册（注册号：23608346）的地理标志产品会宁苹果（会政函〔2017〕12号）; 主要技术内容:品种会宁苹果品种有富士系、金冠系、元帅系等。立地条件会宁苹果生产区域地处会宁县北部五镇，海拔1600 m～1900 m之间的暖温带大陆性季风气候区；年际平均降雨量370 mm左右，均具备引洮、引黄水利灌溉条件，“起垄覆砂、行间种草、节水灌溉”为最佳栽培模式。产地空气质量环境符合NY/T 856规定。产地农田水灌溉质量符合NY/T 856规定。产地土壤土层厚度≥30 m，黄绵灰钙土质，pH 6.5～7.8，土壤有机质含量1.0%以上，应符合土壤环境质量应符合GB 15618 中的二级要求。园地选择与规划园地选择规模以村、乡（镇）或合作社为单位，统一规划，集中连片，规模建园，以节约土地和投资，便于机械化作业、集约化经营管理。依据立地条件，川地采用矮砧或短枝型密植设施栽培模式，台地选用乔化或短枝型密植栽培模式。地势选择有灌溉条件的川台地、河滩地，要求地势平坦，背风向阳，通风良好的地块建园。尽量避开沟口、梁峁、低洼等低温、霜冻及冰雹易发区域。土壤园地土层厚度应在1 m以上，地下水位2 m以下，土壤以黄绵土、壤土或砂壤土为宜，土质疏松，通透性好，pH值6.8～7.8。海拔1600 m～1900 m。环境园地环境总体应符合NY/T 391的要求。基础设施灌溉与排水系统园地灌溉尽量配套滴灌、喷灌、渗灌等节水灌溉系统。生产道路生产道路依地形或网格形式设计修建，主干道一般要求宽5 m以上，生产道路一般要求宽3 m～4 m，能够通向所有的生产小区和地块，每个作业小区宽度不超过120 m，面积控制在60亩左右。支架矮化密植果园，尤其是矮砧苗木建园及应用高纺锤形树形的果园必须设立支架或立柱。方法是依树行走向，每隔10m立4m长水泥柱（钢管、木椽），在立柱上每隔0.6m～0.8m拉一道10号钢丝，每株树旁立长3.5m、粗2cm竹杆并与钢丝绑扎固定。基本生产设施大于200亩的基地应配套建设植保产品贮存库、植保产品混配点、肥料贮存库、垃圾回收点、卫生急救室、员工休息室等设施。品种和苗木选择品种按照适地适树的原则，以市场需求为导向，晚熟品种发展：烟富3、烟富6、烟富8、烟富10号、礼泉短枝、宫崎、成纪一号、2001富士、维纳斯黄金、澳洲青苹等；中晚熟品种及特色品种发展：嘎啦优系、天汪、阿斯、俄矮、无绣金矮生、信浓金冠、红将军、玉华早富、蜜脆、瑞雪等。砧木乔砧建园砧木选用新疆野苹果、楸子、陇东海棠；中间砧建园基砧选择八棱海棠、新疆野苹果、楸子、陇东海棠等基砧，中间砧选择M26、B9、GM256、SH 等矮化砧木。苗木选择当地生产的三年生带分枝大苗，地径1.5 cm以上，高度150 cm以上，分枝6个以上；根系完整，侧根5条以上，长度25 cm以上，无机械损伤；嫁接口愈合良好，无检疫性病虫害。栽植授粉树配置不同品种之间均能相互授粉，也可配备海棠专用授粉树。主栽品种与授粉品种采用隔行或混栽配置，比例为4 ：1左右；海棠专用授粉树与主栽品种按1：30配置。栽植密度乔砧及短枝建园株行距2 m～3 m×4 m～5 m；中间砧建园株行距1.5 m～2 m×4 m～5 m。栽植时间春栽以3月下旬～4月下旬为宜；秋栽以10月中旬～11月上旬为宜。苗木处理栽植前按苗木大小进行分级，对损伤根系进行修剪，用清水浸泡根系12小时左右。栽植方法采用定植沟或定植穴栽植。定植沟宽80 cm～100 cm，深80 cm，定植穴为直径80 cm、深50 cm的圆坑。定植时在穴、沟底部放入秸杆、杂草等，株施腐熟农家肥50kg左右或商品生物有机菌肥15 kg～20 kg，并与土壤拌匀。乔砧苗木栽植深度保持与原苗圃栽植深度一致；中间砧苗木栽植将中间砧露出地面10 cm。栽植后及时进行浇水、覆膜，用台剪剪除损伤枝及大于主干1/2分枝，保证苗木成活。有设施栽培的须将苗木与竹杆固定。定植后管理浇水定植后每株浇20 kg～40 kg定根水。覆膜裸地可覆宽1.2 m、厚0.1 m的保墒砂垄，或选用1.2 m宽的黑色地膜通行起垄覆盖。定干在90 cm～100 cm处剪截定干。不足100 cm的树苗，保留苗的顶芽，不定干。套干袋套宽6 cm、长95 cm～105 cm的塑膜袋，顶端封闭并让出5cm的空间，当苗木发出的新芽长到3 cm左右时，用烟头烫孔通风3到5天再抽掉袋子。土肥水管理土壤管理深翻改土每年9月上旬至10月中旬前，结合秋施基肥进行扩穴深翻，在定植穴（沟）外挖宽50 cm，深60 cm左右的环状沟或条状沟，土壤回填时混以有机菌肥，表土放在底层，底土放在上层，然后灌水，使根与土壤密接，用2年～3年完成全园深翻改土。间作提倡建园前（2年）生草，栽植后如若进行间作，幼树行间必须留足营养带，定植当年留1 m，2年生树留1.5 m，3年生树留2 m，4年生以上树不再间作。间作物可选用不与果树争水、争肥、争光，与果树无共同病虫害的绿肥、豆类、瓜菜、薯类及低秆药用植物等，不能种植小麦、玉米、胡麻等高杆争光争肥作物。覆盖a) 覆砂  果园顺行起垄，垄高20 cm左右，宽1.5 m～2 m，采用干净的河砂进行通行覆盖，覆砂前施足有机肥及其它配方肥料，灌水时水深一般不超过垄高。b) 覆草  一般在春季施肥、灌水后选用小麦、玉米等作物秸杆或杂草进行全园或行间覆盖，厚度15 cm～20 cm，上面压少量土防风防火，2年～3年后翻埋再覆。c) 覆地膜（布）  根据营养带的宽度选用适宜宽度的地膜（布），在春季或秋季施肥后通行起垄覆盖，垄高15 cm～20 cm，垄面整成中间高两边低的坡面，垄面要平整，地膜（布）与垄面贴实。d) 生草  提倡果园行间自然生草或人工种草。自然生草果园可选留鸡肠子草、牛繁缕等低杆浅根性草种，剔除稗草、灰绿藜等恶性杂草，草高30cm以上时进行刈割；人工种草在雨后适时播种，可选用三叶草、黑麦草、长柔毛野豌豆、芸芥等。肥料管理原则推广平衡（配方）施肥，重施有机肥或有机（生物）菌肥，限量施用化学肥料，搭配中微量元素矿质肥，配施土壤调理肥，适时叶面喷肥，达到全价营养，均衡协调供给。方法a) 基肥  每年9月上旬至10月中下旬为最佳施肥期，在树冠垂直投影外围开沟，深、宽度30 cm～40 cm为宜。幼树株施腐熟农家肥10 kg～30 kg或商品有机菌肥5 kg～10 kg，配施高氮复合肥（N:P:K=1.5:1:0.5）0.25 kg～1 kg，中微量元素肥0.1～0.2 kg。结果园按亩产量3500 kg计算施肥量，亩施沤制腐熟农家菌肥3000 kg～5000 kg或商品有机菌肥500 kg～750 kg，配施高氮复合肥（N:P:K=1.5:1:1）50 kg～100kg，根据养分测定情况配施硅钙镁钾等中微量元素矿质肥15 kg～30 kg。b) 追肥  每年3月下旬（萌芽前）、6月上中旬（花芽分化及幼果膨大期）、7月下旬至8月下旬（果实膨大期）为最佳追肥期，以水溶性有机肥、水溶性复合肥、熬合型中微量元素肥及生物菌剂为主，萌芽前施平衡型（N:P:K=1:1:1）、幼果膨大期施高磷型（N:P:K=1:3.5:1.5）、果实膨大期施高钾型（N:P:K=2:1.5:5.5）肥料；大力推广水肥一体化技术，应用滴灌、喷灌、追肥枪追施肥料；熬合型中微量元素肥土壤追施与病虫害防治叶面喷施相结合。设施栽培园依据养分测定情况，选择适宜的水溶肥结合滴灌少量多次追施。水分管理灌溉水质量要求灌溉水应符合NY/T 2623要求。灌溉技术果园灌溉本着节约用水、减少土壤侵蚀的原则，推广小沟交替灌溉、滴灌、渗灌等节水灌溉技术。有灌溉条件的果园根据果树生长发育规律及土壤墒情确定灌水时期及灌水量。当果园土壤含水量低于10 %时应灌水，保持土壤含水量在12 %～16 %之间。一般在土壤封冻前、早春开花前、果实膨大期灌水。普通漫灌水不超过砂垄为宜。抗旱保墒技术无灌溉条件的果园，提倡开沟起垄覆膜（砂），蓄积自然降水，提高水分利用率。a) 覆盖保墒  主要方法：覆沙、覆地膜（布）、覆草、种草等。具体操作方法见6.1.3。b) 穴贮肥水  旱作果园在树冠投影边缘向内约40 cm处，挖4个～6个直径30 cm～40 cm、深40 cm～50 cm的圆坑，坑内填入用玉米秆、麦草或杂草等捆绑成的长约40 cm、直径为20 cm～30 cm的草捆。每穴施入过磷酸钙100 g、尿素50 g，或有机复合肥100 g～200 g，将肥和土搅拌均匀，填入草捆周围，然后灌水。坑口用农膜覆盖，中间打一小孔，用瓦片盖住，周围修成浅盘状，集纳降雨，或根据果园墒情于果树生长期灌水3次～4次，每次每穴灌水3.5 kg～5 kg。防涝排水排水不良的果园，有积水时及时排除。整形修剪原则因树修剪，随枝作形，抑强扶弱，均衡树势，简单自然，低耗高效。主要树形主干形有一个直立强壮的中央领导干，领导干上均匀着生30～50个枝条，树高3.0m～3.5m，干高0.7m～0.9m，枝组长度不超过0.8m,冠径1 m～1.5 m ，4～5年生树枝干比为1：5～8，5年生以上树最大分枝基部直径不超过2cm，分枝开张角度大于90度。适宜密度为亩栽110株以上的矮化自根砧密植园。自由纺锤形有一个直立强壮的中央领导干，领导干上螺旋排列15～20个主枝或枝组，间距15～20cm，同侧主枝间距不小于60 cm，树高3.5 m～4 m，干高0.8 m～1 m，主枝长度控制在1.5m以内,冠径控制在3 m以内，枝干比为1：3～5，主枝开张角度90度，结果枝组角度大于100度。适宜密度为亩栽83～110株的矮化中间砧及乔砧短枝果园。改良纺锤形由自由纺锤形演变形成。自由纺锤形树随着树龄增大，主枝加粗，枝组数量增加，树冠开始郁闭，主枝数量需逐渐减少到6～8个，树高控制在3 m～3.5 m,主干提高到1 m～1.2 m，主枝间距40 cm以上，适宜10～15年生中密度果园。开心形由进入盛果期后的改良纺锤形改造而成，干高1.2 m～1.5 m，主枝3～5个，主枝上直接着生大、中、小型松散、下垂的结果枝组，主枝角度80度左右，冠厚2 m 左右 ，树高2.5 m～3.0 m 。适宜15年以上的乔化郁闭园间伐改造树形，亩留30株左右。整形修剪主干形栽植发芽后抹除主干顶端二、三芽，对缺枝部位刻芽；侧枝长度达到40cm以上进行拉枝，拉枝基角90度，枝条水平延伸。第二年春季萌芽前，剪除强于主干1/2的侧枝，剪口为水平马蹄形；在主干上部继续刻芽；疏除主干上的花序；继续对长度达到40 cm以上的侧枝进行拉枝。第三年春季萌芽前，剪除强于主干1/2的侧枝，剪除部分连续结果三年的大枝，剪口为水平马蹄形，缺枝部位继续刻芽。第四年以后，采用第三年的办法持续管理。自由纺锤形一年定干：定植当年对无分枝苗在80 cm～100 cm饱满芽处定干，对带分枝大苗剪除分枝并在100～120 cm饱满芽处定干，及时抹除40 cm以下萌芽，确保成活和当年生长量。二年重剪：冬剪时，对所有发枝全部疏除，对中央领导干在饱满芽处重剪，确保中央领导干强旺生长势。萌芽前，对中干每隔4芽用钢锯条在芽前0.5 cm处横拉一下刻芽，深达木质部，促发抽枝，对过密的萌芽枝及时抹除，对长度达到50 cm的枝条及时拉枝开角，角度100度～120度。三年拉枝：冬剪时，剪去中央领导枝1/4～1/5，疏除竞争枝和枝干比超过1/2的过粗枝。萌芽前对中心干继续进行刻芽补枝，对长度达到50 cm的枝条及时拉枝开角，角度100度～120度，抹除背上冒条，确保当年成花。四年成形：树高达到3 m以上，分枝达到20个以上，株产达到10 kg以上。五年丰产：树高达到3.5 m以上，主枝达到30个以上，全树开始结果，树势健壮，骨架稳定，树冠结构达到自由纺缍形要求，株产达到15 kg以上。改良纺缍形自由纺缍形果树进入盛果期后，随着主枝增粗增大，枝组数量增多，树冠开始郁闭，为了解决树体通风透光，提高光能有效性，逐年疏除过密、过低、交叉的大枝1～2个，控制树体上部生长势，并选好落头枝，做好落头准备，10年左右落头开心，树高控制在3m～3.5m。同时做好间伐准备，隔行或隔株确定临时株（行）和永久株（行），当临时株（行）和永久株（行）交叉时，疏除临时株（行）大枝，逐步缩小、缩扁，给永久株（行）让路，当永久株（行）骨干枝角度太大或结果后衰弱时，适当回缩，抬高枝头，保持永久株（行）骨干枝生长优势。注重枝组的更新复壮，取大留小、取弱留壮，通过春季抹芽除萌，夏季调整枝、梢方位、角度，秋季拉枝开角等手法培养疏松、下垂的大、中、小型结果枝组，大枝组间距60 cm一个，中型结果枝组30 cm一个，小型枝组20 cm一个，枝龄控制在3～5年之内。合理调整营养枝、育花枝、结果枝比例，使其各占1/3左右，亩枝量控制在6～8万条。进入丰产期的果园，根据树体生长情况，细化修剪，合理确定留枝量和花芽数量，花量过大时，疏除细弱串花枝，在分枝处回缩过长结果枝组，减少花量，使花、叶芽比达到1：4～5，亩产量控制在3000kg～3500kg左右，克服大小年结果。开心形树龄15年以后，随着主枝进一步增大增粗，全园严重郁闭，通过间伐、疏枝、落头、提干措施解决全园通风透光，提高光合效能，通过隔株（行）间伐，亩株数减少一半，主枝数量降到4～6个，树冠高度控制在3 m以内，干高提到1.5 m左右，叶幕层厚度控制在2m左右。枝组修剪及花量调节见7.3.3。花果管理疏花疏果原则坚持疏早、疏小，先疏朵后疏果的原则，一般应经过休眠期疏枝、花序分离期疏序、花期疏朵、座果后定果四次完成，预留10%的保险系数。采用以产定果法、叶果比法、枝果比法、干周法和间距法合理确定留果量，盛果期果园亩产量控制在3000 kg～3500 kg，每亩留12000个～15000个果实。方法休眠期疏枝：疏除过量的串花枝，过密的临时结果枝、细弱果枝。花序分离期疏序：按间距留序，每20 cm～25 cm留一序，强枝多留，弱枝少留，顶花芽多留，腋花芽不留或少留。整花序疏除，保留叶片。花期疏朵：保留中心花，疏除边花。座果后定果：花后两周进行定果，选留果形端正、发育良好的中心果，每序一果，对畸形果、病虫果及疏花时多留的果全部一次性疏除。侧生、下垂果多留，直立果少留。保花保果人工授粉a) 花粉采集与储存选择适宜授粉品种，当花朵含苞待放或初开时，从健壮植株上采集花朵，手工或机械将花药采集，并散落在油光纸上，放在干燥通风的室内阴干，室内温度保持20 ℃～25 ℃，相对湿度50 %～70 %，随时翻动以加速散粉，1 d～2 d花药裂开散出花粉，过箩后即可使用。采集或购买的花粉如不立即使用，应在低温干燥条件下保存。长期储存的应加干燥剂后在-15 ℃以下保存。b) 授粉方法人工点授：在初花期，取1份花粉加5份添加剂（食用淀粉）充分拌匀，用棉球蘸稀释的花粉，对需要留果的花朵进行点授，蘸一次授3朵～5朵花，当天开放的花朵点授效果最佳。喷雾（粉）授粉  每亩用花粉15 g～20 g，加水30 kg，砂糖0.5 kg，硼砂100 g，配置成花粉溶液，在初花期喷雾；或用花粉15 g～20 g，加添加剂（玉米淀粉）150 g～200 g，用专用喷粉器对准花心进行喷粉。生长调节剂应用在初花期喷一次500倍保美灵或2000倍芸苔素，提高座果率和果形指数。如与花粉混合使用，效果更佳。叶面喷肥在初花期和盛花期，各喷1次0.3 %易速硼、600倍氨基酸肥和1 %蔗糖混合液，促进授粉座果。花期放蜂花期在果园释放壁蜂或放养蜜蜂，蜜蜂每4亩～6亩放一箱，壁蜂每亩释放100头～150头。放蜂期间，果园应避免喷洒农药。花期低温霜冻预防a) 农业措施  早施基肥，增施有机肥；合理修剪，及早疏花；加强各类病虫害的防治；萌芽前树干涂白，发芽后喷洒磷酸二氢钾、尿素、氨基酸钙、芸苔素等高效肥料及生物生长调节剂；在土壤解冻至开花前对果园灌水，有效降低地温，推迟果树生育期2 d～4 d，避开晚霜为害。b) 烟熏防霜  当气象预报气温低于苹果器官受冻的临界值（苹果花芽萌动期忍受的临界最低气温为－2.8 ℃至－3.8 ℃，花期为－1.7 ℃至－2.2 ℃，幼果期为－1.1 ℃至－2.2 ℃）时，要进行烟熏防冻。在冻害来临前做好生烟准备工作，用落叶、作物秸秆、杂草等（有条件的可加入废柴油）在果园上风口处，每亩堆放6堆～8堆，草堆外覆湿草或湿土，使其点燃后只放烟而不产生明火。在晚上气温降至0 ℃左右时点燃草堆，不断产生浓烟，及时加燃烧材料，使放烟持续到日出。也可采用烟雾发生器预防。c) 机械防霜  果园安装防霜机等设备，霜冻来临前开启。果实套袋果袋质量应符合DB 62/T 1388 的规定。套袋时期苹果落花后35 d～40 d开始，以6月上旬至6月下旬为宜，套袋时应避开雨露、高温时段。套袋方法套袋前一天将袋口蘸水2 cm～3 cm后放于潮湿处使袋口回软；套袋时用手撑开果袋，打开通气孔，使果袋呈筒状，将果柄放在袋口开口处，使幼果置于果袋中央，扎紧袋口，避免扎丝缠在果柄上，使幼果在袋内悬空，袋底朝上，操作时用力宜轻，尽量不碰触幼果。先套树上果、内膛果，再套外围果、树下果。摘袋时期与方法果实在袋内生长90 d～100 d开始摘袋。摘袋时必须分两次进行，先除外袋3个～4个晴天后再除内袋。除袋应在晴天进行。摘袋后果实管理铺反光膜摘袋后在树冠下两侧覆反光膜，充分利用散射光使树冠下部果实及果实萼洼部充分着色。摘叶摘除贴近果实15 cm以内影响果实着色的叶片，切忌摘叶过多 。转果果实阳面充分着色后转果，使果实全面着色。转果应避开强光时段，以防日灼。病虫害防治防治原则按照“预防为主,综合防治”的方针和“有害生物综合管理（IPM）”的新理念，从保护农业生态环境出发，本着安全、有效、经济、简便的原则，依据病虫害发生规律和经济阈值，采取农业、生物、物理、化学防治措施进行综合防治。防治措施农业防治主要措施有选育和利用抗病品种，培育无病毒苗木，科学施肥，合理修剪，清洁果园，土壤耕作等。冬季清园。结合冬剪将落叶、病虫枝及病果清理出果园，减少病虫越冬基数；刮除老翘皮及病斑，破坏螨类、卷叶蛾类和潜叶蛾类等越冬场所。早春翻树盘，压低桃小食心虫、象鼻虫等害虫的虫口基数。物理防治利用害虫的生活习性，采用杀虫灯、瓦棱纸诱虫带、粘虫板、糖醋液等设施诱杀害虫。越冬前，树干涂白，防病虫、防冻、防日灼、防兽害。生物防治利用天敌昆虫：人工释放赤眼蜂、捕食螨等天敌，保护和利用瓢虫、草蛉等昆虫，控制害虫（害螨）等危害。利用微生物：土壤施用白僵菌防治食心虫。利用性诱剂：利用性诱剂诱杀金纹细蛾、食心虫、卷叶蛾等害虫。化学防治a) 用药原则  严格执行NY/T 393的规定。依据病虫害发生、发展规律，掌握关键防治时期，做到一次用药兼治多种病虫，尽量减少农药的使用次数和使用量，严格禁止使用高毒、高残留农药，提倡使用生物源、矿物源农药。b) 农药选择  潜叶蛾类可用灭幼脲等农药控制；食心虫、卷叶蛾类害虫可用苏云金杆菌可湿性粉等生物农药控制其发生和蔓延；螨类、蚜虫类、蚧壳虫类可用10 %烟碱乳油，0.3 %苦参碱水剂、10 %烟碱乳油、啶虫脒等交替使用。主要病害如早期落叶病、白粉病、黑星病等可用多抗霉素、代森锰锌、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、绿乳铜、石硫合剂、波尔多液、晴菌唑、易保、烯唑醇、多菌灵等药剂防治或多种药剂交替使用，每种农药全年使用不超过2次。c)关键防治时期萌芽前一周：喷一遍3度～5度石硫合剂，保护、清洁树体，铲除越冬病虫，降低病虫指数。花后一周：主要防治金龟子、蚜虫、卷叶蛾、食心虫、白粉病、锈病、苦痘病等；如用25%甲维灭幼脲1000倍+5 %多抗霉素1000倍+70%吡虫啉5000倍全园喷雾。幼果期（套袋前）：主要防治红蜘蛛、蚜虫、卷叶蛾、早期落叶病、白粉病、锈病、苦痘病、黑星病等，如用0.3 %苦参碱1 000倍+70 %吡虫啉10000倍+5%虱螨脲1000倍+25%吡唑醚菌酯2000倍混合液全园喷雾。果实膨大期（麦收前后）：主要防治食心虫、红蜘蛛、蚜虫、金龟子、早期落叶病、黑星病等病虫害。如用甲维盐2000倍+10%多抗霉素1500倍+70%啶虫脒10000倍+40%苯醚甲环唑6666倍全园喷雾。落叶后清园：主要防治腐烂病、红蜘蛛等病虫害。如用5%虱螨脲800倍+5%多抗霉素800倍+43%戊唑醇1500全园喷雾，用伤口愈合剂涂抹剪口锯疤。果实采收适期采收根据果实成熟度、用途、市场需求确定采收时期，应分2～3批采收。为确保果实品质，维护品牌形象，杜绝采青。采摘应符合NY/T 983的规定。采摘卫生要求a) 个人卫生  注意个人卫生，做到不佩戴饰物、不留长指甲，采前洗手，着工作服或穿干净的便装，衣着整洁，戴手套；有传染病者不得进入果园；不得在果园内大小便。b) 采摘工具  使用内有衬垫的笼、筐、箱、袋，于采收前一天集中在密封室用紫外线照射消毒，消毒时间一般为12 h～24 h。c) 运输工具  使用前应对装运工具进行清洗，自然风干后检查箱体内无油污、杂物、异味，铺垫已消毒的内衬材料，方可装运果品。采摘方法采收时，先外后内，先下后上，轻拿轻放，以防擦伤或刺伤果实。果实不要直接放在地面，避免与土壤直接接触造成果面的再次污染。预冷入库果实采收后及时预冷，24 h内必须入库贮藏。生产档案建立生产档案。对果树物候期、生产管理活动、病虫害发生及防治、农资投入品、采摘、分级、包装、入库等详细记录。感观要求应符合表1的规定。表1  感观要求项  目　指标　检验方法特  级　一  级　二  级色泽　富士系　红或条红95%以上　红或条红85%以上　红或条红70%以上　GB/T 10651金冠系　金黄色　黄或黄绿色　黄或黄绿色元帅系　红100%　红90%以上　红80%以上果形指数　富士系　≥0.90　≥0.85　≥0.80金冠系　≥0.95　≥0.90　≥0.90元帅系　≥0.95　≥0.90　≥0.80果径（最大横切面直径）/mm　富士系　≥85　≥80　≥75金冠系　≥85　≥80　≥75元帅系　≥85　≥80　≥75单果重（g）　富士系　≥250　≥200　≥150金冠系　≥220　≥180　≥120元帅系　≥250　≥200　≥150果梗　完整或统一剪除理化要求应符合表2的规定。表2  理化要求项  目　指  标　检验方法富士系　金冠系　元帅系硬度，N/cm2                ≥　8　6.5　6.8　GB/T 10651可溶性固形物，%           ≥　13　13　11.5总酸（以苹果酸计），g/kg  ≤　4　4　4　GB 12456维生素C，mg/100g          ≥　1.0～3.0　5.6～10.4　3.0～10.0　GB 5009.86总糖g/g                   ≥　11污染物限量、农药残留限量污染物限量应符合GB 2762规定。农药残留限量应符合GB 2763规定