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龙香型白酒生产技术规程
发布日期: 2019-12-30
实施日期: 2020-01-30
范围:本标准规定了龙香型白酒的生产总则、生产技术、安全质量控制; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 生产总则5 生产技术5.1 工艺流程及工艺特点5.2 原料5.3 糖化发酵剂5.4 原料粉碎5.5 加水润料5.6 蒸料配醅5.7 摊晾加曲5.8 高温堆积5.9 入池发酵5.10 出池蒸馏5.11 入库5.12 贮存、勾兑、检验6 安全质量控制附 录 A(资料性附录)龙香型白酒生产工艺流程图
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