该标准对淀粉由来的灰分测定法进行规定。该方法适用于灰分含量2%以下的天然淀粉及变性淀粉。不适用于水解产物及氧化淀粉,也不适用于其他含有0.2%以上氯化钠标记的氯的产品。在其余情况下,使用KS H ISO 58091)中规定的方法。
이 표준은 전분 유래의 회분 측정법에 대하여 규정한다. 이 방법은 회분 함량 2 % 이하의 천연 전분 및 변성 전분에 적용할 수 있다. 가수 분해된 산출물 및 산 화 전분에는 적용할 수 없으며 염화나트륨으로 표시되는 0.2 % 이상의 염소를 함유하는 다른 제품에도 적용할 수 없다. 나머지 경우에는 KS H ISO 58091)에 규정된 방법을 사용한다.