范围:本文件规定了刺梨露酒的要求（含检验方法）、试验规则、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以刺梨果（干果或鲜果）或（和）刺梨汁为泡酒料，以蒸馏酒或发酵酒为酒基，添加或不添加辅料、食品添加剂，经浸提、调配、过滤、灌装等工艺制成的露酒; 主要技术内容:4  要求4.1  原料要求4.1.1  蒸馏酒应符合GB 2757的规定。4.1.2  发酵酒应符合GB 2758的规定。4.1.3  刺梨果应符合T/GZSX 056、T/GZCX 007、GB 2762、GB 2763的规定；刺梨汁应符合DBS52/ 073的规定。4.1.4  生产用水应符合GB 5749的规定。4.1.5  其他原辅料质量应符合国家相应的标准和管理规定。4.2  感官要求感官要求见表1规定。表 1  感官要求项 目　指 标　检验方法色 泽　淡黄色至棕红色。　GB/T 15038外 观　透明液体，无明显悬浮物，长期静置后允许有微量沉淀。香气和滋味　醇和，爽口，具有该类型酒特有的香气和滋味，无异味。风 格　具有本品的独特风格。4.3  理化指标理化卫生指标应符合表2和表3的规定。表 2  理化卫生指标项 目　要 求　检验方法酒精度，（20℃）% vol　4.0～60.0　GB 5009.225总 酸（以乙酸计），g/L　≤ 6.0　GB/T 15038总 糖（以葡萄糖计），g/L　≤ 300干浸出物，g/L　≥ 0.3维生素C，mg/100mL　≥ 10　GB 5009.86注：1酒精度标签标示值与实测值不得超过±2.0 % vol2总糖标签标示值与实测值不得超过±10.0 %表 3  理化卫生指标项 目　指 标　检验方法以蒸馏酒为酒基　以发酵酒为酒基甲 醇a/（g/L）　≤ 0.6（2.0）b　—　GB 5009.266氰化物a/（以HCN计）（mg/L）　≤ 8.0　—　GB 5009.36注：a甲醇、氰化物指标按100%酒精度折算;b以粮谷类蒸馏酒为原料限值为0.6，以其他蒸馏酒为原料限制为2.0。4.4  微生物指标应符合表4的规定。表 4  微生物指标项 目　采样方案a及限量　检验方法n　c　m沙门氏菌　5　0　0/25 mL　GB 4789.4金黄色葡萄球菌　5　0　0/25 mL　GB 4789.10仅限于以发酵酒为酒基的产品。a 样品的分析及处理按 GB 4789.1 执行。4.5  净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按JJF1070规定进行检验。4.6  食品添加剂4.6.1  食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.6.2  食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。4.7  污染物和真菌毒素限量4.7.1  污染物限量应符合 GB 2762 的规定。4.7.2  真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。4.8  生产加工过程卫生要求应符合 GB 12696 的规定