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香山之品 庙坝白酒
发布日期：
2023-10-31
实施日期：
2023-10-31
主要技术内容:本文件规定了香山之品庙坝白酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以玉米、酿造用水为原料，可添加高粱、糯米、小麦为辅料，采用小曲为糖化发酵剂，经洗泡、蒸煮、糖化培菌、二次糖化培菌、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有玉米风味的小曲清香型白酒
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