此标准规定了的维生素C（抗坏血酸）的食品产品的质量浓度的测定伏安法:新鲜水果和蔬菜，水果饮料，果汁产品（果汁，花蜜，水果饮料和果汁饮料），蔬菜，水果，水果和牛奶冰沙，包括在产品在测量的质量浓度范围从2.0至3000毫克/公斤或mg /立方分米婴儿食品，谷物和乳制品混合物。    本标准不适用于维生素

Настоящий стандарт устанавливает вольтамперометрический метод определения массовой концентрации витамина C (аскорбиновой кислоты) в пищевых продуктах: свежих фруктах и овощах, компотах, соковой продукции (соках, нектарах, морсах и сокосодержащих напитках), овощных, фруктовых, фруктово-молочных пюре, в том числе в продуктах детского питания, крупяных и молочных смесях в диапазоне измеряемых массовых концентраций от 2,0 до 3000 мг/кг или мг/дм куб. Настоящий стандарт не распространяется на витаминные препараты