范围:本文件规定了湘南脐橙采收的成熟度测定、采收要求、转运和档案管理。 本文件适用于湘南脐橙鲜果采收和转运; 主要技术内容:3　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1湘南脐橙 xiangnan navel orange湘南脐橙是指种植在东径110°至114°、北纬25°至26.5°之间的永州、郴州、邵阳、怀化、衡阳、株洲等地市的脐橙果品；品种以中熟品种纽荷尔为主、涵盖早晚熟脐橙品种；可溶性固形物≥11%，具有“红洁、鲜甜、芳香”等区别于其他产区品质特征的脐橙果品。3.2转色color break果皮绿色消退后，橙红色或橙黄色占果面色泽大于三分之二。3.3可采成熟度harvest maturity可采成熟度指果实已经完成了生长和营养物质的积累，完成转色，已达到可采阶段。这时果实还不完全适于鲜食，但却适于长期贮藏和运输。3.4食用成熟度edible maturity食用成熟度是指果实已经具备本品种的固有色、香、味、形等多种优良性状，达到最佳食用期的成熟状态。3.5残次果defect fruit发育不良的小果、病虫果、机械伤果、畸形果、落果。4 成熟度测定果实采摘时可采收成熟度和食用成熟度应符合表1和表2的规定，取样方法应符合GB/T 8855规定。表1　可采收成熟度指标要求项目　指  标　检验方法转色面积（%）　≥70　目测法可溶性固形物含量/（g/100 g）　≥11　按GB/T 8210规定执行总酸/（g/100 g）　≤0.9　按GB/T 8210规定执行表2　食用成熟度指标要求项目　指  标　检验方法转色面积（%）　100　目测法可溶性固形物含量/（g/100 g）　≥12　按GB/T 8210规定执行总酸/（g/100 g）　≤0.8　按GB/T 8210规定执行5采收果实应符合XGJXH0009的规定。5.1时期具体采收时期应根据气候条件和采收后用途确定:a)　需要较长时间贮藏的果实宜达到可采成熟度时采收;b)　采后即上市鲜销的果实宜在食用成熟度时采收。5.2 人员采果者身体健康，事前不饮酒，剪平指甲或带手套，避免指甲划伤果实。5.3 天气宜晴天和阴天，避免雨雾天和露水采果。5.4 工具果剪、采果袋、果筐、果梯、手套，并及时清洁消毒处理。5.5 采摘顺序先树冠下部后上部，由外膛到内膛分批采摘。5.6 采摘方式采摘时，要做到轻拿轻放，避免机械损伤。使用果剪，一果两剪，避免拉枝采果，第一次在离果蒂1cm附近处剪下，第二次和果蒂平齐修剪。果蒂平整，萼片完整。采摘后，将果实轻轻放入采果袋。5.7装筐采果袋装满后，轻轻倒入转运筐。每筐装果八至九成满为宜，深度低于果筐顶部4cm，防止挤压，碰撞。6 转运装车时轻装轻卸，适量装载，捆扎结实。及时转运，转运过程中果垛固定牢固，防止包装变形或垮塌。车内温度宜低于25℃，行车平稳。7 档案管理采收过程记录应建档保存，建档内容包括但不限于果实品种、种植地点、成熟度测定、采收要求、转运等信息，保存期限三年以上