本标准适用于真空蒸发器批次蒸汽加热，用于水从减压食品，在园艺和糖果工业中使用的蒸发。本标准的所有要求是强制性的

Настоящий стандарт распространяется на вакуум-выпарные аппараты периодического действия с паровым обогревом, предназначенные для выпаривания воды из пищевых продуктов при пониженном давлении, применяемые в плодоовощной и кондитерской промышленности. Все требования настоящего стандарта являются обязательными