T/QZFS 001-2020-泉州特色小吃烹饪技艺术语-国家数字标准馆

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泉州特色小吃烹饪技艺术语

发布日期： 2020-06-25

实施日期： 2020-07-20

主要技术内容:本标准规定了泉州特色小吃烹饪技艺的基础术语和制作工艺术语

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X10食品 - 食品加工与制品 - 食品加工与制品综合

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：泉州风味小吃同业公会

起草单位：泉州风味小吃同业公会、泉州市方圆质检技术有限公司、泉州水门国仔餐饮管理有限公司、泉州市海丝金凤餐饮管理发展有限公司、泉州好成财餐饮管理有限公司、泉州蓝氏钟楼肉棕食品有限公司、泉州市秉正餐饮管理有限公司、泉州市标准化研究所

起草人：谢锡国、程振芳、林金鱼、丁秉正、黄财成、蓝雄辉、孙志略、林伟毅、林清山、张雅虹、林志杰、吴东海、刘志杰

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