范围:本标准适用于经吉水县区域公共品牌授权的优质企业，先行开展团体标准试点工作，以带动吉水县腐竹行业相关企业规范生产; 主要技术内容:本标准规定了腐竹的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、拉膜、干燥等工艺制成的豆制品