T/CCA 029-2022-食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求-国家数字标准馆

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食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求

发布日期： 2022-11-07

实施日期： 2022-12-07

主要技术内容:本文件规定了一种采用三磷酸腺苷（ATP）生物发光技术，对食品接触表面清洁效果进行评价的方法以及限值要求。本文件适用于食品生产和餐饮加工领域采用ATP生物发光法对食品接触表面清洁效果进行的评价。其他领域食品接触表面清洁效果评价可参照执行

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.250食品技术 - 与食品接触的物品与材料

关联关系

研制信息

归口单位：中国烹饪协会

起草单位： 3M中国有限公司、中国人民解放军疾病预防控制中心、中国检验检疫科学研究院、中检科（北京）测试技术有限公司、深圳市检验检疫科学研究院、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司

起草人：黄炎、孟云、张传福、赵红阳、芦云、吕敬章、沈晓燕、邓云

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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