本标准适用于家禽肉制品和禽肉的半成品，并指定对金黄色葡萄球菌的鉴定和测定方法。    确定播选择性地诊断介质含有1克固体的样品在琼脂表面的金黄色葡萄球菌数的方法产品1500以上每1立方厘米的液体 - 150个菌落形成单位（CFU）的金黄色葡萄球菌。    在的液体1立方厘米用于含有1克固体产品150或更小的样品确定为最可能的数目的方法的液体选择性培养基金黄色葡萄球菌接种的数量的方法 - 小于15个菌落形成单位（CFU）的金黄色葡萄球菌

Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы и устанавливает метод выявления и определения Staphylococcus aureus. Метод определения количества S. aureus поверхностным посевом на агаризованные селективно-диагностические среды предназначен для проб, содержащих в 1 г твердого продукта более 1500 или в 1 см3 жидкого - более 150 колониеобразующих единиц (КОЕ) S. aureus. Метод определения количества S. aureus посевом в жидкую селективную среду по методу наиболее вероятного числа предназначен для проб, содержащих в 1 г твердого продукта менее 150 или в 1 см3 жидкого - менее 15 колониеобразующих единиц (КОЕ) S. aureus