本标准适用于食品添加剂E415黄原胶（以下简称 - 食品黄原胶），黄单胞菌培养物在含有糖的底物所产生的控制需氧发酵并用于在食品工业中用作增稠剂，载体和稳定剂一致性的食物

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку ксантановую камедь Е415 (далее - пищевую ксантановую камедь), получаемую контролируемой аэробной ферментацией культур Xanthomonas campestris на сахаросодержащих субстратах и предназначенную для использования в пищевой промышленности как загуститель, носитель и стабилизатор консистенции пищевых продуктов