本标准适用于装在消费品包装的酸奶，是从牛奶和/或用于食品中直接使用奶制品生产。    本标准不适用于与牛奶中的蛋白质，维生素，宏观和微量元素丰富产品，膳食纤维，多不饱和脂肪酸，磷脂，益生菌和益生元

Настоящий стандарт распространяется на упакованную в потребительскую тару простоквашу, изготавляемую из коровьего молока и/или молочных продуктов, предназначенную для непосредственного использования в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенный молочным белком, витаминами, микро- и макроэлементами, пищевыми волокнами, полинасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, пробиотиками и пребиотиками