范围:本文件规定了干桑芽菜加工的原料、加工生产环境、加工过程、记录和指标等。 本文件适用于干桑芽菜加工; 主要技术内容:4　 原料5　生产环境6　加工过程6.1 原料预处理6.2 原料清洗6.3 漂烫6.4 冷却6.5 脱水6.6 干燥6.7 筛分、捡梗6.8 包装、打码6.9 贮存、出仓7　记录8　指标8.1 感官指标8.2 理化指标8.3 微生物指标8.4 致病菌限量