T/HFSP 001-2022-单位食堂风味小吃留样操作规范-国家数字标准馆

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单位食堂风味小吃留样操作规范

发布日期： 2022-12-05

实施日期： 2022-12-05

主要技术内容:本标准规定了：1.规定了单位食堂风味小吃成品留样工作的术语和定义；2.规定了单位食堂风味小吃成品留样应配备留样食品数量相适应的专用留样设备设施；3.规定了单位食堂风味小吃成品留样操作规范；4.规定了单位食堂风味小吃成品对留样人员的要求

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： x10

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：合肥市食品行业协会

起草单位：安徽仁安食品安全服务有限公司、合肥市食品行业协会、安徽天河湖餐饮管理有限公司、合肥卫孔记餐饮管理有限公司、安徽省金标准检测研究院有限公司、蜀王优芙得餐饮服务有限公司、合肥市鸿青商务发展有限公司、安徽中医药大学、安徽城市管理职业学院

起草人：吴燕、周双才、邹宏胜、李国强、陈宇欣、卫传华、汪后、方青、詹舒然、李蕤、吴敏、刘明明、秦振权、程琳琳、黄润墨

相似标准/计划/法规

DB3401/T 286-2023

集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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