范围:本文件规定了红曲酱香白酒的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于红曲酱香白酒的生产、检验和销售; 主要技术内容:项  目　                      指  标　                            检验方法酒精度a/(%vol)　             45～58　                 GB 5009.225总酸（以乙酸计）/ (g/L)　         ≥2.0　                   GB 12456总酯（以乙酸乙酯计）/ (g/L)　 ≥2.5　                  GB/T 10345β-苯乙醇/（mg/L）  　         ≥10.0　                  GB/T 10345固形物/ (g/L)　                         ≤0.70　                  GB/T 10345己酸乙酯/ (g/L)　                 ≤0.30　                  GB/T 10345甲醇b/ (g/L)　                          ≤0.6　                  GB 5009.266氰化物(以HCN计)b /(mg/L)　  ≤ 8.0　                   GB 5009.36铅(以Pb计)/( mg/kg)　          ≤ 0.5　                   GB 5009.12a 酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0 %vol；b  甲醇、氰化物指标按100 %酒精度折算