本标准适用于烘焙压榨酵母类和I级，表示生物质工业纯培养酵母酿酒酵母。    贝克的压缩酵母专为工业烘烤，自制的面包和糕点产品和应用在食品行业的其他领域

Настоящий стандарт распространяется на хлебопекарные прессованные дрожжи высшего и первого сорта, представляющие собой биомассу технически чистой культуры дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Хлебопекарные прессованные дрожжи предназначены для промышленного хлебопечения, домашнего приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий и использования в других отраслях пищевой промышленности