该标准规定了用于确定在巴氏杀菌全脂奶碱性磷酸酶活性的方法，部分脱脂乳，脱脂乳，奶油和乳用化学发光（EPAS）方法有味。    该方法用于牛奶和乳饮料从牛奶，牛奶羊，水牛和山羊。    该方法被应用到液体样品，其中，在制备后（稀释）碱性磷酸酶活性是少于每升7000亩

Настоящий стандарт устанавливает метод определения активности щелочной фосфатазы в пастеризованном цельном молоке, частично обезжиренном молоке, обезжиренном молоке, сливках и ароматизированном молоке с применением хемилюминесцентного (EPAS) метода. Метод применяется для молока и молочных напитков из коровьего молока, молока овец, буйволиц и коз. Метод применяется для жидких проб, в которых после их подготовки (разбавления) активность щелочной фосфатазы составляет меньше 7000 миллиединиц на литр