T/GBAS 9-2022-杏仁饼-国家数字标准馆

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杏仁饼

发布日期： 2022-07-29

实施日期： 2022-07-29

                范围:本文件规定了杏仁饼的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。本文件适用于杏仁饼的生产和经营;
主要技术内容:本文件适用于杏仁饼的生产和经营。本文件正文包括范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求共11部分，关键指标为：（1）感官要求：色泽：淡黄色，色泽均匀；气味及滋味：粉质幼滑松化，具有浓郁的杏仁和绿豆香气，无异味；组织形态：块形完整、端正，厚薄均匀，花纹清楚，不得有缺角；杂质：无肉眼可见外来杂质；（2）品质指标：水分/%≤3.0；酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤4；过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤0.20；蛋白质/%≥12.0

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X食品

ICS分类： 67.230食品技术 - 预包装食品和精制食品

关联关系

研制信息

归口单位：广东省粤港澳大湾区标准促进会

起草单位：广东省食品检验所、香港食品委员会、澳门科技大学、江门市市场监督管理局、广州质量监督检测研究院、拱北海关技术中心、华南农业大学、佳英食品有限公司、江门市澳新食品有限公司

起草人：熊含鸿、汪廷彩、林琳、雷毅、黎佩锦、江蓝蓝、吴洁珊、雷红涛、储长菊、孙祈祺、陈尊俊、肖颖、宋美英

相似标准/计划/法规

GB/T 20452-2021

仁用杏杏仁质量等级

T/ZSGTS 009-2022

香山之品中山杏仁饼

Almond Oil, Bitter, FFPA
杏仁油、苦杏仁油、FFPA

SWEET ALMOND.
甜杏仁

油用杏仁
Apricot kernel for edible oil production

GOST 32811-2014

Орехи миндаля сладкого в скорлупе. Технические условия
贝壳杏仁规格

GOST 16830-1971

Орехи миндаля сладкого. Технические условия
杏仁坚果规格

GB/T 41386-2022

杏仁油
Apricot oil

BS ISO 3525-2008

Oil of amyris (Amyris balsamifera L.)
苦杏仁油

GOST 16831-1971

Ядро миндаля сладкого. Технические условия
杏仁核规格

TORTILLAS, TORTILLA CHIPS, TACO SHELLS AND TOSTADA SHELLS (SUPERSEDING A-A-20143)
玉米饼、玉米饼片、玉米饼壳和玉米饼壳（取代A-A-20143）

SB/T 10617-2011

熟制杏核和杏仁
Roasted sweet apricot inshell and kernel

地理标志产品平泉杏仁

T/JSQA 115-2021

熟制开心银杏仁

GOST 32857-2014

Ядра миндаля сладкого. Технические условия
甜蜜的杏仁仁规格

해물 패티
海鲜饼

T/LMYTC 0002-2022

T/SXJP 015-2023

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