本标准适用于新鲜苹果和建立规则将它们存储在冷冻室与可控气氛（以下简称 - 与CSG室）和一般通风。   存储在基于维持所述气体介质的最佳温度，湿度和组合物中的CSG小区。如在果实成熟和延迟代谢过程的存储减慢，这种方法的结果，而营养价值和商品性存储。从而延长保质期。通过减少氧气和二氧化碳浓度的增加的含量被抑制病原微生物和生理的发展疾病

Настоящий стандарт распространяется на свежие яблоки и устанавливает правила их хранения в холодильных камерах с регулируемой газовой средой (далее - камеры с РГС) и общеобменной вентиляцией. Хранение в камерах с РГС основано на поддержании оптимальных температур, относительной влажности и состава газовой среды. В результате такого метода хранения замедляются метаболические процессы в плодах и созревание задерживается, тогда как питательная ценность и товарный вид сохраняются. Таким образом удлиняется срок хранения. За счет снижения содержания О2 и повышения концентрации СО2 подавляется развитие патогенных микроорганизмов и физиологических заболеваний