T/YCX 0106-2018-巍山火巴肉饵丝-国家数字标准馆

现行 T/YCX 0106-2018

到馆提醒

收藏跟踪

购买正版

巍山火巴肉饵丝

发布日期： 2018-12-28

实施日期： 2018-12-28

主要技术内容:本标准规定了“巍山火巴肉饵丝”系列产品的术语和定义、原料要求、产品标志、包装、运输、贮存、猪肉、猪骨的质量要求、调料要求、制作工艺、烹饪器具、感官特点。本标准适用于凡以“巍山火巴 肉饵丝”命名的系列产品，及以稻米或杂粮制作的丝条状粮食制品——饵丝为主要原料，配以火巴肉、汤料、调料组合而成的小吃品种

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X60/69食品 - 食品发酵、酿造

ICS分类： 01.020综合、术语学、标准化、文献 - 术语学(原则和协调配合)

关联关系

研制信息

归口单位：云南省餐饮与美食行业协会

起草单位：云南省餐饮与美食行业协会、大理州巍山彝族回族自治县商务局、大理州巍山彝族回族自治县质量技术监督管理局

起草人：蒋彪、杨艾军、于干千、赵顺顶、刘欣

相似标准/计划/法规