T/SDRA 18-2023-预制菜鲍汁扣鲍鱼-国家数字标准馆

现行 T/SDRA 18-2023

到馆提醒

收藏跟踪

购买正版

预制菜鲍汁扣鲍鱼

发布日期： 2023-06-30

实施日期： 2023-07-01

                范围:本文件规定了预制菜鲍汁扣鲍鱼的原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输、食用方法、销售与追溯召回。
本文件适用于以鲍鱼为主要原料，与干贝、畜禽产品等与水按配方比例熬制去渣而成鲍汁，取出鲍鱼配以食用菌等经过熟化的食材，将食材与鲍汁经速冻、包装制成，在-18℃及以下温度条件下贮存、运输和销售的非即食鲍汁扣鲍鱼;
主要技术内容:4 原辅料5 技术要求6 生产加工过程7 试验方法8 检验规则9 标签、标志、包装、贮存和运输10 食用方法11 销售与追溯召回

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X食品

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：佛山市顺德区容桂餐饮行业协会

起草单位：佛山市顺滋味食品科技有限公司、佛山市顺德区粤香食品制造有限公司、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东品珍鲜活科技有限公司、华南理工大学、澳门饮食业工会、香港蕉叶集团餐饮有限公司、香港工业总会、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、广东五洲八达水产有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区乐从供销集团有限公司、广州酒家集团股份有限公司、佛山市顺德区乔拜恩食品有限公司、广东烹饪协会、佛山市顺德区预制菜产业发展联合会、佛山市顺德区丰瀛食品有限公司

起草人：赵晓纯、罗子力、郭天宇、吴晖、罗兆波、梁奀、胡伟明、吴宏伟、秦国华、张华英、伍智聪、周萌、曾爱桂、卢远森、何凤鸣、陈翠颖、郭吉泰、陈添成、陈炜杰、冯德悦、陆其能、赵利平、黄敏怡、黎子敏、黄韬、韦祈棋、周到

相似标准/计划/法规