主要技术内容:桥头地瓜在澄迈县桥头镇生产的地瓜。注：地瓜又称甘薯[Ipomoea batatas（L.）]，食用器官属于甘薯的块根。机械伤地瓜受外力作用所造成的伤害。注：机械伤包括表皮脱落、碰伤、刺伤、擦伤、压伤等。病虫害症状地瓜受病虫为害，以致造成肉眼可见的伤口、虫洞、病斑、虫蚀、水渍斑等。冷害零度以上低温造成的地瓜外观可见的伤害，如霉烂、变质等。冻害零度以下低温造成的地瓜外观可见的伤害，如霉烂、变质等。糠心地瓜内部呈褐白相间的干腐症状。异味有不正常气味或滋味。异品种甘薯分类上相互不同的品种或品系。果形指数地瓜长度与横径的比值。长形果果形指数大于1.50的地瓜。注：长形果包括长形、长纺锤形、椭圆形、短纺锤形、长筒形、上膨形（葫芦形）、下膨形等形状的地瓜。短形果果形指数小于等于1.50的地瓜。短形果包括球形、扁球形等形状的地瓜。杂质包装容器内所含的、薯块上所沾的泥土、砂粒、须根等。畸形薯形不端正，薯形弯曲、扭曲，地瓜外表有条沟、网状龟裂、条筋、缢缩、或缢缩加条沟等不良外观性状。表皮光滑地瓜外表皮无网状或点状突出等明显的瑕疵。缺陷由于开裂、机械伤、病虫害症状、畸形等导致地瓜外观和/或内在品质受到影响的瑕疵。一般缺陷仅影响地瓜外观而不影响薯块内在品质的缺陷。一般缺陷包括疤痕，轻微的发芽、机械伤及畸形等缺陷。严重缺陷严重影响地瓜外观和/或内在品质的缺陷。严重缺陷包括病斑、腐烂、虫眼、开裂、鼠咬、糠心、严重机械伤及严重畸形等缺陷。成熟适度块根的发育达到该品种固有的色泽、大小和品质风味。4　要求基本要求鲜食桥头地瓜应符合下列基本要求：——同一品种，无异品种，薯块完整；——外观新鲜，色泽正常，硬实、无脱水、无干皱；——口感好，无异味；——无变质，无水浸；——无冷害、无冻害；——无严重缺陷；——非冷藏薯块表面无异常外来水分；——具有适于市场或贮运要求的成熟适度