本标准适用于乳制品，婴幼儿食品，并建立维生素B2的质量分数的测量方法 - lyumiflavinovy和直接荧光。      Lyumiflavinovy方法基于维生素B2（核黄素）在照射后在碱性介质中的属性在测量和lyumiflavin传递用氯仿萃取之后，后者的荧光强度。      直接荧光测定方法是基于之前和核黄素的恢复后，以恢复由亚硫酸氢钠，并测量荧光强度的核黄素neflyuorestsiruyuschee化合物的能力。该方法不适用将含有产物的谷物成分

Настоящий стандарт распространяется на молочные продукты для детского питания и устанавливает методы измерений массовой доли витамина В2 - люмифлавиновый и прямой флюорометрии. Люмифлавиновый метод основан на использовании свойства витамина В2 (рибофлавина) при облучении в щелочной среде переходить в люмифлавин и измерении интенсивности флюоресценции последнего после извлечения его хлороформом. Метод прямой флюорометрии основан на способности рибофлавина восстанавливаться в нефлюоресцирующее соединение под действием гидросульфита натрия и измерении интенсивности флюоресценции до и после восстановления рибофлавина. Метод не применим для продуктов, содержащих злаковые компоненты