T/QZAS 026-2024-中小学生集体配餐关键环节控制规范-国家数字标准馆

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中小学生集体配餐关键环节控制规范

发布日期： 2024-09-25

实施日期： 2024-09-25

主要技术内容:本文件规定了中小学生集体配餐关键环节控制的应用原则、关键控制点的确定和措施、建立关键限值、监控措施、纠正预防措施和文件记录。本文件适用于中小学生集体配餐单位对膳食加工配送过程关键环节的控制和管理

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X01食品 - 食品综合 - 技术管理

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：泉州市标准化协会

起草单位：福建中禾食品科技有限责任公司、泉州民祥餐饮管理服务有限公司、泉州市百禾餐饮服务有限公司、泉州众合餐饮管理有限公司、晋江呷呷餐饮配送服务有限公司、食安（泉州市）食品科技有限公司、兴客家（泉州）餐饮管理有限公司、泉州市食品药品认证与不良反应监测中心、泉州市食品行业协会、北京东方纵横认证中心有限公司泉州分公司、泉州众科标准技术服务有限公司

起草人：詹游霖、林志强、陈开进、郭雅丽、柯荣裕、施顺盛、江育新、李喆元、余志聪、陈信、许雪华、汪英还、陈小红

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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