本标准适用于水果和蔬菜果汁，果汁饮料，果汁饮料，果汁饮料，果蔬浓缩汁，果浆和泥浓缩液，果汁饮料，浓缩果汁饮料，果汁产品从水果和蔬菜，富含婴儿食品，并安装高性能的方法液相色谱法（HPLC）对质量浓度或自由形式的以及以下有机酸的盐的总和的质量分数的测定:草酸，酒石酸，金鸡纳酸，苹果酸，异柠檬酸，柠檬酸，乳酸，莽草酸，琥珀酸和富马酸

Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и для детского питания и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для определения массовой концентрации или массовой доли суммы свободных форм и солей следующих органических кислот: щавелевой, винной, хинной, яблочной, изолимонной, лимонной, молочной, шикимовой, янтарной и фумаровой