范围:本标准规定了大同黄花的术语和定义，以及质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存。 本标准适用于大同黄花干制品质量分级要求; 主要技术内容:特级                                     一级                                               二级菜条长度（㎝）   L≥10占90%以上       　              L≥9占80%以上         　                   L≥8占80%以上色泽       　      晒干菜色泽金黄或白黄；               晒干菜色泽金黄或白黄；              晒干菜色泽金黄或白黄；烘干菜颜色黄绿。　                      烘干菜颜色黄绿。                         烘干菜颜色黄绿。形状             条形均匀，无蜷曲，无粘连，              条形均匀，无粘连，                     条形均匀，无粘连，开花菜、油条菜、青条菜小于1%。  开花菜、油条菜、青条菜小于3%。     开花菜、油条菜小于5%。肉质           肉质肥厚，干花数≦2000根/kg　         肉质肥厚，干花数≦2200根/kg    肉质肥厚，干花数≦2300根/kg杂质与气味　                         无霉味或其他异味，具有黄花菜应有味道，无肉眼可见杂物