范围:本文件为零售企业提供了减少食物浪费的基本原则，以及在管理制度、食物采购、储存管理、运输配送、加工制作、经营销售、余量食物管理等方面的指导。 本文件适用于涉及食物经营的零售企业，包括但不限于连锁超市、便利店、食品专卖店、电商平台、配送中心等，其他相关企业也可参考使用; 主要技术内容:前言引言1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本原则5 管理制度6 食物采购7 储存管理8 运输配送9 加工制作10 经营销售11 余量食物管理附录A（资料性）食物浪费测量统计方法附录B（资料性）部分食物碳排放数据表附录C（资料性）余量食物捐赠关键步骤参考文献