T/HZBX 054-2022-粤菜东江客家菜姜蓉鸭-国家数字标准馆

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粤菜东江客家菜姜蓉鸭

发布日期： 2022-12-20

实施日期： 2022-12-30

范围:本文件适用于粤菜东江客家菜姜蓉鸭的烹饪;
主要技术内容:本文件规定了粤菜东江客家菜姜蓉鸭的术语和定义、主配料要求、烹饪工具要求、生产加工过程卫生要求、烹饪工艺、质量要求及检验方法、盛装和最佳食用时间的要求

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：惠州市标准化协会

起草单位：惠州城市职业学院、广东省惠州市质量计量监督检测所、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、惠州市饭店行业协会、惠州市烹饪协会

起草人：刘丹婷、李建发、吴晶、张根海、李正旭、曾世英、陈斐斐、车素艳、邹丽琴、王蕙祯、宁燕凌、邓频、林潮香、张渭忠、王冠棠、郑华彪

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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