T/GDPRXH 22-2022-潮菜鱼丸汤-国家数字标准馆

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潮菜鱼丸汤

发布日期： 2022-08-30

实施日期： 2022-09-01

主要技术内容:本文件规定了鱼丸汤的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件主要以紫菜鱼丸汤为例，其他风味的鱼丸汤制法可参照本文件

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.020食品技术 - 食品工艺

关联关系

研制信息

归口单位：广东烹饪协会

起草单位：广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会、广东烹饪协会潮菜专业委员会、香港餐务管理协会、香港群生饮食技术人员协会、香港饮食业潮粤籍职工会、世界粤菜厨皇协会（香港分会）、澳门烹饪协会、汕头市标准化协会、汕头市餐饮业协会、汕头大学分析测试中心、汕头职业技术学院、广东汕头幼儿师范高等专科学校、广东省粤东技师学院、汕头技师学院、广东省汕头市质量计量监督检测所、汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校、潮州市烹调协会、潮州市厨师协会、潮州市餐饮协会、韩山师范学院、潮州技师学院、揭阳技师学院、汕尾市餐饮行业协会、深圳市烹饪协会潮菜专业委员会

起草人：林培群、陈汉初、余立富、池鲁强、饶毅萍、蔡煜东、洪东旭、黄武营、邹奇、刘亨利、郑泽锋、王杰忠、纪瑞喜、许美德、梁辉雄、蔡振荣、陈文修、吴依憧、姚浩展、杨建英、陈艺希、孙文生、陈映武、肖佳哲、查澍鈜

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T/GDPRXH 22-2023

潮菜鱼丸（汤）

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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