本标准适用于家禽产品的处理（机械去骨禽肉，肉末，馅饼，半去骨和切碎，烹调产品和香肠，切碎罐头）和火焰原子吸收光谱法，显微设置方法测定钙的用于骨尺寸和夹杂物重量分析方法的确定用于确定夹杂物骨和夹杂物的骨质量分数的质量分数方法比预定尺寸更大的（归一化）的值

Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки мяса птицы (мясо птицы механической обвалки, фарши, паштеты, бескостные и рубленые полуфабрикаты, кулинарные и колбасные изделия, фаршевые консервы) и устанавливает метод определения массовой доли кальция с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектроскопии, микроскопический метод определения размеров костных включений и гравиметрические методы определения массовой доли костных включений и массовой доли костных включений, размер которых больше заданного (нормируемого) значения