该标准描述，在基于过程干酪产品，其设定磷的近似计算，通过加入盐，磷酸盐和其是pH为调节剂的含磷引入的顺序的方法。    该方法适用于生产加工干酪制品，主要的品种的奶酪用磷的氮比（P:N）含量0.12±0.02，不含有成分这会实质上影响比P:N原始干酪

В настоящем стандарте приведен метод, устанавливающий порядок расчета приблизительного содержания фосфора, внесенного при добавлении солей-фосфатов и фосфорсодержащих агентов, которые являются регуляторами pH, в продуктах на основе плавленого сыра. Метод распространяется на продукты из плавленого сыра, произведенные, главным образом, из разновидностей сыра с отношением содержания фосфора к азоту (P:N) 0,12 ± 0,02, не содержащих ингредиентов, которые могли бы существенно повлиять на отношение P:N в исходном сыре