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和田传统小吃 喀克其馕制作技艺
发布日期：
2021-06-25
实施日期：
2021-07-10
范围:本文件规定了和田传统小吃喀克其馕的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。
本文件适用于以小麦粉为主要原料，采用和田传统制作技艺烹制的和田传统小吃喀克其馕;
主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求
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地 址：北京市海淀区知春路4号
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