本标准适用于零售业销售的黑胡椒粉（以下简称胡椒粉），并规定了质量指标要求，根据GOST R 54941在消费者测试中定义。 本标准不适用于辣椒的生产和强制性合格评定

Настоящий стандарт распространяется на молотый черный перец, реализуемый в розничной торговле, (далее – перец) и устанавливает требования к показателям качества, определяемым при потребительских испытаниях в соответствии с ГОСТ Р 54941. Настоящий стандарт не применяют в целях производства и обязательной оценки соответствия перца