主要技术内容:1　范围本文件规定了铜鼓优质道地黄精生产的术语和定义、环境要求、种苗培育、栽培技术、田间管理、病虫害防治、采收要求、初加工、检测要求、包装、标识、贮存、运输、档案管理等要求。本文件适用于铜鼓优质道地黄精的生产和加工。2　规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 15618 土壤环境质量标准 农用地土壤污染风险管控标准GB/T 19630 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求SB/T 11094 中药材仓储管理规范SB/T 11095 中药材仓库技术规范《中华人民共和国药典》《中药材生产质量管理规范》3　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。铜鼓优质道地黄精指生长在江西省铜鼓县区域内的百合科植物多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua按照本文件的要求生产和加工，经过第三方认证机构认证，并取得优质道地产品认证证书的黄精产品。4　环境要求生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。海拔 500 m～2100 m，透光率 30% ～ 50% 的林下、灌丛或山坡阴处等地带。环境空气质量应符合 GB 3095规定的二级标准；灌溉水质应符合 GB 5084的要求；土壤应符合 GB 15618的要求。5　种苗培育繁殖方法黄精的繁殖方法有育苗移栽和根茎栽植。苗地选择选择坡度15°～30°，土层深厚、土质较松散、排水好、背风向阳遮阴率在 50 % ～ 60 %的地块。种子选择选择生长健壮、无病虫害的3-6年生植株留种,千粒重 32 g 以上，净度 98% 以上，发芽率 90% 以上。注：首选优质道地黄精基地生产的种子、种苗或繁殖材料，应制定和实施可获得种子的计划，并采取优质道地方式培育。种子处理沙藏：用湿度30%的河沙，按1:3的比例将种子与湿沙混合均匀，藏于约35cm深、背阴处土坑中。播种方法均匀散播至垄上行距约10 cm的浅沟内，覆土2 cm，轻压、浇水。6　栽培技术选地整地选择土层深厚、土质较松散、排水好、背风向阳的坡地，坡度不低于20%，透光率控制在40%（重黏土、盐碱地、低洼地和干旱地块均不宜选用）。清除地面和四周杂草，深耕30cm以上，整细、耙平、做畦，畦宽120 cm，畦高25 cm，畦间距60 cm。移栽时间春栽或秋栽均可。注：如果优质道地黄精生产地块有可能受到邻近常规地块污染影响，则在优质道地生产地块和常规地块之间设置有效的缓冲带或物理屏障，保证优质道地生产地块不受污染。移栽方法采用育苗移栽和根茎栽植，种苗移栽时注意保护根芽。育苗移栽：选择3年以上黄精子播苗块茎；根茎的移栽：在采挖黄精时，选择5—6年生健康植株的第1—3年生节位地下粗壮、白嫩部分，带有2个或3个芽的根茎为1个种根茎，草木灰涂抹后稍晾，即可栽种。栽种时芽头朝上，行距25 cm～30 cm，株距20 cm，种根茎摆放完毕后覆盖细土，每亩栽种密度以1800株为宜。7　田间管理中耕除草根据杂草长势情况每年5—6月、7—9月各进行1次除草，浅锄培土，避免伤到黄精的根茎，造成染病，优质道地黄精的整个生长周期内不得使用任何除草剂或化学合成农药。注：在优质道地黄精的林间除草可选用机械除草或人工除草，不得使用任何化学合成的除草剂。施肥管理每年结合中耕除草追施生物有机肥或腐熟的农家肥，将肥料施于行间开沟处，后覆土盖肥。在5月中旬和7月上旬，各施1次有机高氮和高钾水溶肥料各20kg/667m2，分别作为摘蕾肥和壮根肥；于11月倒苗后，结合冬季清园重施越冬肥，施入腐熟农家肥1200kg/667m2、硫酸钾钙镁肥25-30kg/667m2，施肥后并覆土约2cm。注意当年采挖的黄精秋季不追肥疏花摘蕾4月下旬至5月上旬，及时摘除花芽，以保证养分集中转移到根茎部，提高产量。8　病虫害防治多花黄精的抗病性较强，病虫害相对同科的百合、玉竹、贝母等相对较少。主要的病害有叶斑病、黑斑病、炭疽病、根腐病等，主要虫害有小地老虎、蛴螬等。对于通风透光不足的区域，在高温高湿季节提前及在期间喷洒波尔多液。按照“预防为主，综合防治”的原则进行防治；优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，辅以必要的药物防治技术；使用附录A允许的投入品进行防治。具体防治措施如下：1)选择优质、无病害的种子种苗。2)做好田间管理，适时灌排水，降低湿度，减轻发病率。3)适时修剪，并及时清洁田园，集中处理残株病株，清除病源菌，增加田间通风透光能力。9　采收要求秋季植株地上部枯萎时采挖。种苗栽种的黄精应栽植3年以上采收，用种子繁殖的优质道地黄精应栽种5年以上采收，挖取根茎，除去地上部分及须根，用竹刀或木条刮掉泥土，避免弄伤块根。10　初加工基本要求(1)加工厂应建立在远离污染源的地方；(2)加工厂应有相应生产资质，符合国家相关要求；(3)环境要求应符合GB 3095规定的二级标准；(4)加工用水应符合GB 5749的要求；(5)加工场地应为专用场地，若无法实现专用场地时，应做有效的隔离设施。加工工艺10.2.1　工艺流程采收—初选—清洗—蒸煮—干燥10.2.2　操作要求初选采收后的黄精大小分级，除去须根、杂质。清洗流水冲洗去除黄精表面着杂质及污物后再加压清水喷淋洗净。蒸煮清洗干净的黄精块茎置于蒸锅，蒸至油润透心后取出或置于水中煮制后捞出干燥晒干或烘干，烘干温度不宜超过60℃。11　检测要求理化指标应符合《中华人民共和国药典（2020版）》一部检查项下的要求。农残检测所有化学农残均不得检出。12　包装、标识、贮存、运输包装选用可重复使用、可回收、可生物降解的材料；禁止使用接触过禁用物质的包装袋盛装优质道地黄精产品；应分批、分类、分别编制批号管理。如用到清洁或消毒剂，或参考本文件附录 A。标识产品应附标签，标明产品名称、生产单位名称、详细地址、生产日期、批号、质量等级、净含量、存放条件、保质期、产品标准号和商标等内容，标签醒目、整齐，字迹清晰、完整、准确。贮存应单独储存于阴凉、通风干燥处，注意防潮、防霉、防蛀；确保贮存场所干净、无虫害、无有害物质残留；储存过程不应受到其他有害物质的污染；可采用控制温度、湿度、空气组分等方式对仓库进行调节；应定期对仓库进行清洁，做好有害生物防控工作。仓储管理应符合SB/T 11094和 SB/T 11095的要求。运输应使用专用运输工具，并有清晰的优质道地黄精标识；运输过程中应保持干燥，并设有防潮、防雨、防晒措施；不得与其他有毒、有害、易串味物品混装。13　档案管理建立档案管理制度，实行专人管理，保存期 5 年以上。详细记录基地土壤、灌溉水、空气质量；从生产到销售全过程的资料，以保证其可追溯性。附录A（规范性）允许使用的投入品表 A.1  优质道地黄精生产中允许使用的土壤培肥和改良物质类别　名称和组分　使用条件植物和动物来源　植物材料（秸秆、绿肥等）　——畜禽粪便及其堆肥（包括圈肥）　经过堆制并充分腐熟畜禽粪便和植物材料的厌氧发酵产品（沼肥）　——海草或海草产品　仅直接通过下列途径获得：物理过程，包括脱水、冷冻和研磨；用水或酸和/或碱溶液提取；发酵木料、树皮、锯屑、刨花、木灰、木炭　来自采伐后未经化学处理的木材，地面覆盖或经过堆制腐殖酸类物质（天然腐殖酸如：褐煤、风化褐煤等）　天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质动物来源的副产品（血粉、肉粉、骨粉、蹄粉、角粉等）　未添加禁用物质，经过充分腐熟和无害化处理鱼粉、虾蟹壳粉、皮毛、羽毛、毛发粉及其提取物　仅直接通过下列途径获得：物理过程；用水或酸和/或碱溶液提取；发酵牛奶及乳制品　——食用菌培养废料和蚯蚓培养基质　培养基的初始原料限于本附录中的产品，经过堆制食品工业副产品　经过堆制或发酵处理草木灰　作为薪柴燃烧后的产品泥炭　不含合成添加剂。不应用于土壤改良；只允许作为盆栽基质使用饼粕　不能使用经化学方法加工的矿物来源　磷矿石　天然来源，镉含量小于或等于90 mg/kg五氧化二磷钾矿粉　天然来源，未通过化学方法浓缩。氯含量少于60%硼砂　天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质微量元素　天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质镁矿粉　天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质石灰石、石膏和白垩　天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质表 A.1  优质道地黄精生产中允许使用的土壤培肥和改良物质（续）类别　名称和组分　使用条件矿物来源　黏土（如珍珠岩、蛭石等）　天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质氯化钠　天然来源，未经化学处理、末添加化学合成物质石灰　仅用于茶园土壤pH值调节窑灰　未经化学处理、未添加化学合成物质碳酸钙镁　天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质泻盐类　未经化学处理、未添加化学合成物质微生物来源　可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和蒸馏酒行业的加工副产品　未添加化学合成物质微生物及微生物制剂　非转基因，未添加化合成物质表 A.2  优质道地黄精生产中允许使用的植物保护产品类别　名称和组分　使用条件植物和动物来源　楝素（苦楝、印楝等提取物）　杀虫剂天然除虫菊素（除虫菊科植物提取液）　杀虫剂苦参碱及氧化苦参碱（苦参等提取物）　杀虫剂鱼藤酮类（如毛鱼滕）　杀虫剂茶皂素（茶籽等提取物）　杀虫剂皂角素（皂角等提取物）　杀虫剂、杀菌剂蛇床子素（蛇床子提取物）　杀虫、杀菌剂小檗碱（黄连、黄柏等提取物）　杀菌剂大黄素甲醚（大黄、虎杖等提取物）　杀菌剂植物油（如薄荷油、松树油、香菜油）　杀虫剂、杀螨剂、杀真菌剂、发芽抑制剂寡聚糖（甲壳素）　杀菌剂、植物生长调节剂天然诱集和杀线虫剂（如万寿菊、孔雀草、芥子油）　杀线虫剂天然酸（如食醋、木醋和竹醋）　杀菌剂菇类蛋白多糖　杀菌剂水解蛋白质　引诱剂.只在批准使用的条件下，并与本附录的适当产品结合使用牛奶　杀菌剂蜂蜡　用于嫁接和修剪表 A.2  优质道地黄精生产中允许使用的植物保护产品（续）类别　名称和组分　使用条件植物和动物来源　蜂胶　杀菌剂明胶　杀虫剂卵磷脂　杀真菌剂具有驱避作用的植物提取物（大蒜、薄荷、辣椒、花椒、薰衣草、柴胡、艾草的提取物）　驱避剂昆虫天敌（如赤眼蜂、瓢虫、草蛉等）　控制虫害矿物来源　铜盐（如硫酸铜、氢氧化铜、氯氧化铜、辛酸铜等）　杀真菌剂,每12个月铜的最大使用量每公顷不超过6 kg石硫合剂　杀真菌剂、杀虫剂、杀螨剂波尔多液　杀真菌剂,每12个月铜的最大使用量每公顷不超过6kg氢氧化钙（石灰水）　杀真菌剂、杀虫剂高锰酸钾　杀真菌剂、杀细菌剂;仅用于果树和葡萄碳酸氢钾　杀真菌剂石蜡油　杀虫剂、杀螨剂轻矿物油　杀虫剂、杀真菌剂;仅用于果树、葡萄和热带作物（例如香蕉）氯化钙　用于治疗缺钙症硅藻土　杀虫剂黏土（如:斑脱土、珍珠岩、蛭石、沸石等）　杀虫剂硅酸盐（如硅酸钠、硅酸钾等）　驱避剂石英砂　杀真菌剂、杀螨剂、驱避剂磷酸铁（3价铁离子）　杀软体动物剂微生物来源　真菌及真菌制剂（如白僵菌、绿僵菌、轮枝菌、木霉菌等）　杀虫、杀菌剂、除草剂细菌及细菌制剂（如苏云金芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡质芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、荧光假单胞杆菌等）　杀虫、杀菌剂、除草剂病毒及病毒制剂（如核型多角体病毒、颗粒体病毒等）　杀虫剂其他　二氧化碳　杀虫剂.用于贮存设施乙醇　杀菌剂海盐和盐水　杀菌剂,仅用于种子处理，尤其是稻谷种子表 A.2  优质道地黄精生产中允许使用的植物保护产品（续）类别　名称和组分　使用条件其他　明矾　杀菌剂软皂（钾肥皂）　杀虫剂乙烯　——昆虫性外激素　仅用于诱捕器和散发皿内磷酸氢二铵　引诱剂，只限用于诱捕器中使用诱捕器、屏障　物理措施（如色彩/气味诱捕器、机械诱捕器等）　——覆盖物（如秸秆、杂草、地膜、防虫网等）　——表 A.3 优质道地黄精生产过程中允许使用的清洁剂和消毒剂名称　使用条件醋酸（非合成的）　设备清洁醋　设备清洁盐酸　设备清洁硝酸　设备清洁磷酸　设备清洁乙醇　消毒异丙醇　消毒过氧化氢　仅限食品级的过氧化氢，设备清洁剂碳酸钠、碳酸氢钠　设备消毒碳酸钾、碳酸氢钾　设备消毒漂白剂　包括次氯酸钙、二氧化氯或次氯酸钠，可用于消毒和清洁食品接触面过氧乙酸　设备消毒臭氧　设备消毒氢氧化钾　设备消毒氢氧化钠　设备消毒柠檬酸　设备清洁肥皂　仅限可生物降解的。允许用于设备清洁高锰酸钾　设备消毒AA